99元入「非遗」章丘铁锅!10000锤敲打、不粘锅、导热强、少用油,炒出好味道!

来源:印趣严选

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中国地大物博,源远流长。在五千年的历史里,美食一直为人津津乐道。蒸、炸、炖、煮、炒,其中「炒」是中国的传统烹调方法。要想炒出美味、烟火气的美食来,“锅”是很关键的。

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还记得小时候,家里总会有一口油光锃亮的铁锅。每天放学回家,总能吃到妈妈牌炒菜,形容一下,就是有「锅气」!我买了网上那些所谓的不粘锅,一开始确实不粘,但做出来的菜总觉得少了点什么。而且随着涂层老化、刮坏,每次炒菜受热不均匀不说,还总会粘锅,搞得菜都黑乎乎的

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最后发现,还是铁锅好。特别是爆炒的时候,铁锅就是yyds,无可替代。本来打算随便买个铁锅的,但谁让我刷到了上过舌尖上的非遗「章丘铁锅」,一下种草!

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章丘从汉代开始就是制铁重镇,直到上世纪五十年代,73万人口的章丘,38万人从事打铁行业——可谓是铁匠遍天下,享有“铁匠之乡”的美誉。

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直到现在,章丘铁锅也是闻名全国的炊具。章丘铁锅,是祖辈传下来的好东西,经过制铁老师傅的千锤万打,主要由以下三点好处第一,章丘铁锅没有化学涂层,所以不存涂层刮坏了的情况。只要养锅得当,越用越顺手,甚至可以用几乎一辈子。

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↑手工锻造,无化学涂层第二,章丘铁锅导热均匀,储热能力好,不粘锅。成千上万的捶打,铁相当重新组合排列,密度更大,导热性更好,炒菜熟得快还不糊。第三,章丘铁锅用油少,炒菜好吃有锅气。使用过的人,应该都懂得炒菜用油少,划拉、翻转都顺滑的感觉,这是铁锅炒菜的体验。图片

只要你是中国人,不管是哪个地方的人,总会做一些炒菜。番茄炒蛋、麻婆豆腐、红烧茄子、糖醋排骨…总绕不过一口好铁锅!今天找到的章丘铁锅,由师傅上万锤造就!我们和章丘当地工作室合作,拿到了99元(30cm款)的福利价格!

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锅把手处还有章丘铁锅的印章:

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而且,敲黑板!!!是从章丘发货,真正的章丘铁锅!

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有了这个锅,炒出来的菜我都能多吃几口。

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↓附上质检报告↓

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推荐理由:

1、章丘发货的「章丘铁锅」,上万次捶打,舌尖播出的非遗。

2、无涂层,不粘锅,轻轻一吹蛋皮飞,堪称家中万能锅。

3、导热均匀,储热好,炒菜有「锅气」,食物更好吃。

4、一体成型焊把手,更耐用。

5、不黑锅,不糊锅,水冲即净,清洗简单

祖辈留下来的好东西!

手工锻打,上万锤的章丘铁锅一口章丘铁锅是怎么诞生的?传闻中要经过十二道工序,十八遍火候,一千度高温锤炼,三万六千次锻打。

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在章丘的工作间里,成套的打铁工具,几十个师傅不辞辛劳的捶打,叮叮咚咚的捶打声萦绕。

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要打好一口锅,先要在优质的铁板上,裁剪出一个圆形的雏形。

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↑这就是一口锅的雏形然后要开始热锻,在炉火中煅烧。反复锻烧提纯,铁锅均匀快速的导热性能让菜的口感更好。

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经过反复捶打,打出锅的造型。图片

之后是冷锻,这个过程会让锅压得比较薄,延展性能好、韧度高,这也是为什么章丘铁锅导热性能出色的原因!最后,还要把铁锅边沿打磨平整,一口章丘铁锅才算好了。

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热锻、冷锻、捶打…虽然原理简单,但是操作起来,是相当考验技术和耐心的体力活儿。这也是一口好锅,必经的过程。

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无化学涂层,真正不粘锅

少用油、好清洁、导热快、很耐用

无论南北,国人炒菜喜欢高温爆炒,猛烈的火力可以形成完美的“锅气”,将食物最美味营养的状态呈现出来。

而这除了下厨人的手艺,对锅的选择也起到了至关重要的作用。

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有的锅,开大火很容粘锅,不管是鸡蛋还是肉,明明注意了火候却总会炒糊。

用久了还会掉涂层,烧出黑底,磕磕巴巴的,炒菜也太难了。

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但章丘铁锅没有这些问题。

我们简单用热感仪测试了一下,明显能看到章丘铁锅在开火后均匀且快速升温。比普通铁锅快了不少。

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这样的均匀导热,让食材的水分和营养成分保留的更好的同时,还能做到菜香四溢,在开盖的一瞬间,香味可以弥漫整个房间。

用它来炒鸡蛋,翻炒几下就是一个完整的蛋饼。

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甚至可以倒入蛋液都不会糊,火力均匀到这种水平。

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轻轻一吹,都能吹起蛋皮,完好无损!

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炒肉也是如此,开大火,然后倒入猪肉,可以看见也没有糊锅,十分有食欲。

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这样的锅炒菜更香,炒菜时更能减少油和汤汁的渗入。

节省油量的同时,清洗更加方便,轻轻一抹,立马干净了。

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印有章丘铁锅的一体式把手,经久耐用。

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看表,跟普通铁锅相比,优点非常明显:

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铁锅要想好,开锅少不了

养锅得当,可以当传家宝

很多人铁锅买回家,说不好用,其实是因为他们没有完成一个重要的步骤:那就是开锅。图片

铁锅开锅让铁锅表面形成油膜,预防铁锅生锈。一款不会生锈的铁锅具有超长的使用寿命,后续也不需要花时间和精力特殊呵护。

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以后每次使用之后,也只需用硬刷子刷一刷(不是钢丝球),然后用清水冲洗、擦干即可,不需要使用洗洁精。长久以往,章丘铁锅越用越黑,最后会形成一口黝黑发亮的锅。

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今天这款章丘铁锅从章丘发货,是真正的章丘铁锅,我们直接和当地工作室合作,拿到99元(30cm款)的福利价格!库存有限,手慢无!

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30cm、32cm、34cm多个尺寸,任你挑选。同时,还有很特别的木质锅盖,有需要的朋友可以搭配购买。

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民以食为天,这么一口章丘铁锅,对每个家庭来说都是使用率很高的炊具,现在花99元(30cm款)能用好几年,实在划得来。章丘铁锅

优惠价格:99元/口起

https://shop41589182.m.youzan.com/wscgoods/detail/272vrs0snk8xi54

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