传承百年的长白山紫苏酱,纯素无添加,拌面、拌饭都好吃!这么百搭必须备一瓶!

来源:寻养生活
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了解过紫苏的人应该知道它的营养价值了吧,其中叶子中就含有大量的挥发油,蛋白质含量高达22%,含有人体必需的8种氨基酸,还有丰富的β-胡萝卜素。

紫苏性温,夏季食用尤佳——都说冬吃萝卜夏吃姜,与姜属性相似的紫苏,也可以起到同样的效果,而且,紫苏更美味。

从有关文献中记载所知,紫苏叶在提高人的智力和健脑方面效果明显。女性怀孕的时候,多吃紫苏叶,对胎儿的智力发育非常有好处。最主要的是紫苏叶价格不贵,老百姓都消费的起。

很多上班族朋友跟我吐槽:“紫苏叶每次要去买新鲜的叶子,要起个赶早,下班回来根本就买不到啊,想买长白山的紫苏,更是‘一叶难求’呀。”

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市面上打着长白山的紫苏酱名号的厂家虽多,真好吃的却少见。不是太辣就是太咸,要么就是添加了葱蒜五辛等成分的调料,使紫苏失去了本身的味道。

小编作为一个资深“酱女”,我的厨房里一直回购的长白山这款紫苏酱,传承非遗手艺,将咸鲜香辣这几味,融合得恰到好处。

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除了从源头保证原料和品质,参与到每个生产环节的监督之外,整个封坛发酵的过程需要180天,需要严格控制温度、湿度,能做到如此费心费力的,市面上真的没有几家。

百年经典品牌,每年限产5000罐 

合作的工厂板石酱菜厂,严格遵循几百年朝鲜族的制酱工艺,纯手工制作,为了更好保全鲜叶营养,历时5年研究出一套保鲜加工工艺,最大程度保留紫苏叶的营养成分,而且过滤去除紫苏的刺激气味食用起来气味更加柔和。

挑选紫苏嫩叶,每棵紫苏只有20%的叶子是可以用来做酱,以确保食用起来鲜嫩不柴。严苛的要求自然制约了产量。

这款紫苏酱是按照斋食的要求来定制的,没有葱蒜等五辛成分,依然能达到鲜香可口。

如果你是素食者,完全可以放心食用。

无添加香精、色素、防腐剂,紫苏酱所用到的辣椒,酥香浓烈、微辣不呛口。

辣味在舌尖一抿,就被紫苏叶的醇香柔化,回味绵长。

紫苏酱拿回家,吃法可多了去了,拌一拌,把饭、粥、面变好吃。

最常见的吃法,就是当佐餐小菜吃。

紫苏擂青椒。紫苏炒杏鲍菇,制作方法与榄菜杏鲍菇相似,紫苏饭团....

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